■ آیا میدانستید آب داغ زودتر از آب سرد یخ میبندد؟ بخش عمومی

در این گزارش آمده که این پدیده را نامدارانی همچون ارسطو در سده چهارم پیش از مسیح، فرانسیس بیکن در 1620 و رنه دکارت در 1637 دریافته و در نوشته های خود آورده اند.

این پدیده هنگامی در سال 1960 در دانش نوین آتش گفتگوهای گوناگون را برافروخت که دانش آموزی در تانزانیا به نام اراستو پیمبا به آموزگار خود گفت که میتواند با گذاشن مایه بستنی داغ در یخچال، بستنی را زودتر از هنگامی که مایه سرد را در یخچال میگذارد، آماده کند. هرچند که این گفته، آموزگار و دیگر دانش آموزان را به خنده واداشت، ولی با آزمایشی که در آن آموزشگاه در شهر دارالسلام انجام شد همه این پدیده را به چشم دیدند و اراستو نیز از سوی گردانندگان آموزشگاه آفرین گرفت و از آن پس این پدیده در دانش فیزیک "پیمبا" نام گرفت.


با اینکه تاکنون دانشمندان فیزیک شوندهای گوناگونی را برای آشکار نمودن راز این پدیده به دست داده اند. ولی به تازگی جیمز براونریج که کارمند ایمنی پرتو در دانشگاه نیویورک است با آزمایشهایی دریافت که شوند این پدیده چیزی جز ناسره بودن آب و آمیختگی آن نیست.

پیوند:
http://www.newscientist.com/article/mg20527535.200-revealed-why-hot-water-freezes-faster-than-cold.html?DCMP=NLC-nletter&nsref=mg20527535.200